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高低溫超高壓納米均質(zhì)機(jī)應(yīng)用舉例
點(diǎn)擊次數(shù):2069 更新時(shí)間:2017-08-29

高低溫超高壓納米均質(zhì)機(jī)應(yīng)用舉例

1.食品工業(yè):

  目前高壓均質(zhì)技術(shù)主要應(yīng)用在乳制品生產(chǎn)。牛奶含有多種人體所需的礦物元素和幾乎所有已知的維生素,是我們膳食的重要組成部分。隨著生活水平的提高和商品供給的日益豐富,消費(fèi)者的需求也不僅僅局限于普通白奶了,而對(duì)各種高品質(zhì)的乳制品的需求越來(lái)越大。

  為使乳制品獲得良好的特性,在乳品生產(chǎn)和加工中往往采用高壓均質(zhì)工藝。但是在生產(chǎn)中,由于均質(zhì)機(jī)性能不同,及使用技術(shù)有差異,有時(shí)收不到良好的均質(zhì)效果,造成人力、物力的浪費(fèi)。(參考文獻(xiàn):牛奶高壓均質(zhì)對(duì)其成分和制品的影響?!吨袊?guó)奶牛》,2001年第4期)

  均質(zhì)壓力是均質(zhì)效果的主要影響因素。壓力越高,牛奶的乳化穩(wěn)定性越高。但是目前國(guó)內(nèi)生產(chǎn)的食品用均質(zhì)機(jī)壓力都在100Mpa以下。高低溫超高壓納米均質(zhì)機(jī)的207Mpa的超高壓力為生產(chǎn)高品質(zhì)乳制品提供了便利的條件。

  溫度對(duì)均質(zhì)效果的影響與脂肪固化有密切關(guān)系。生產(chǎn)實(shí)踐上,乳的均質(zhì)溫度一般在60℃左右,低于55℃或溫度過(guò)高都不會(huì)取得良好的均質(zhì)效果。高低溫超高壓納米均質(zhì)機(jī)采用高溫水浴的方式,可以保持和控制超高壓均質(zhì)過(guò)程的溫度,保證均質(zhì)效果的穩(wěn)定。溫度影響酪蛋白微粒在油水界面分布的速率, 溫度提高, 分布速度加快。高溫80-85℃,加熱20-30分鐘,使乳清蛋白變性并與酪蛋白微粒結(jié)合在一起, 使酪蛋白微粒聚結(jié)成大微粒, 從而使球膜層加厚, 這種現(xiàn)象主要見(jiàn)于煉乳加工。而如果使用高低溫超高壓納米均質(zhì)機(jī) ,可以節(jié)省處理時(shí)間,提高生產(chǎn)效率。

  2.納米脂質(zhì)體制備

  脂質(zhì)體(Liposomes) 是將藥物包封入類(lèi)脂質(zhì)雙分子層中而形成的一種超微型球狀載體。作為藥物載體使用的脂質(zhì)體其成膜材料主要是一些天然或合成的脂質(zhì)(磷脂和固醇等) 。影響脂質(zhì)體膜穩(wěn)定性的重要因素中,主要與磷脂相關(guān)的性質(zhì)為“相變溫度”和“電荷”,主要與工藝有關(guān)的是“粒徑”;以及所載藥物的物理和化學(xué)特性,外界溫度、所處環(huán)境pH、離子強(qiáng)度等。

  每一種磷脂都有一個(gè)從有序的膠態(tài)(固態(tài)) 轉(zhuǎn)變?yōu)橐壕嗟臏囟?,稱(chēng)為相變溫度( Tc)。溫度超過(guò)磷脂的Tc ,磷脂脂肪酰鏈伸縮、彎曲、彎扭和側(cè)向運(yùn)動(dòng)加速,膜結(jié)構(gòu)處于“流體態(tài)”和“液晶態(tài)”,雙分子膜從原來(lái)的緊密排列狀態(tài)開(kāi)始紊亂,膜剛性和膜厚度降低,膜通透性增加。因此相變溫度是磷脂zui重要的一個(gè)理化性質(zhì)。由于載藥脂質(zhì)體是由多種成分組成,因此其相變較單一成分的磷脂復(fù)雜得多。而我們更關(guān)注的是脂質(zhì)體雙分子膜作為一個(gè)整體所表現(xiàn)出的相變溫度情況。當(dāng)制備脂質(zhì)體時(shí)應(yīng)控制溫度高于Tc,以便藥物進(jìn)入脂質(zhì)體包裹起來(lái);而平時(shí)存儲(chǔ)過(guò)程中,應(yīng)注意保持溫度低于Tc,以減少藥物的泄漏。高低溫超高壓納米均質(zhì)機(jī)可以提供任意可調(diào)的恒溫水浴條件,為尋找納米脂質(zhì)體的*制備溫度提供了便利。

  同時(shí),高低溫超高壓納米均質(zhì)機(jī)可以提供高達(dá)207Mpa的超高壓力,納米乳化后的脂質(zhì)體平均粒度可達(dá)53.68nm,zui小可達(dá)28.2nm.

  3.化妝品行業(yè):

  隨著生活水平的提高,消費(fèi)者對(duì)化妝品品質(zhì)的要求也不斷提高,只有簡(jiǎn)單護(hù)膚成分的基礎(chǔ)配方再以不能滿(mǎn)足消費(fèi)者的需求,化妝品的趨勢(shì)將越來(lái)越向著更加科學(xué)、天然和有效的方向發(fā)展。(參考文獻(xiàn):化妝品中的超微載體,日用化學(xué)工業(yè),2006,36(5):313-316)

  脂質(zhì)體在化妝品中的應(yīng)用已引起人們極大關(guān)注,脂質(zhì)體在化妝品中所起的功能作用歸納起來(lái)為:抗氧化劑、乳化劑、保濕劑、調(diào)理劑、軟化和潤(rùn)膚劑、滲透劑、穩(wěn)定劑、營(yíng)養(yǎng)增補(bǔ)劑及維生素源。正是由于脂質(zhì)體具有這些優(yōu)異性能,所以各大化妝品公司都加大了對(duì)化妝品脂質(zhì)體的研發(fā)力度。各種化妝品脂質(zhì)體研發(fā)的不斷深入,對(duì)化妝品向高技術(shù)、次發(fā)展起了巨大的推動(dòng)作用。美容化妝品的制備和開(kāi)發(fā)將進(jìn)入一個(gè)嶄新的時(shí)代。高壓均質(zhì)機(jī)做為脂質(zhì)體研發(fā)的重要設(shè)備,其應(yīng)用也越來(lái)越廣泛。高低溫超高壓納米均質(zhì)機(jī)的上市,為脂質(zhì)體化妝品的研發(fā)必將做出應(yīng)有的貢獻(xiàn)。

  一些傳統(tǒng)的化妝品如各種膏霜、膏體也可以使用高低溫超高壓納米均質(zhì)機(jī)進(jìn)行改性,提高其滲透性、改善外觀等,更易被消費(fèi)者所接受。這些膏劑,在低溫條件下容易凝固,無(wú)法均質(zhì),其超高壓均質(zhì)過(guò)程要求在40℃左右的條件下進(jìn)行。高溫水浴提供了一個(gè)穩(wěn)定的外部環(huán)境,控溫 、溫度均勻,保證均質(zhì)效果。

  創(chuàng)新是一個(gè)民族進(jìn)步的靈魂,是一個(gè)國(guó)家興旺發(fā)達(dá)的不竭動(dòng)力。對(duì)于學(xué)術(shù)、科研、生產(chǎn)等來(lái)說(shuō),創(chuàng)新也是發(fā)展的本質(zhì)要求。高低溫超高壓納米均質(zhì)機(jī)的出現(xiàn),必將會(huì)助推生物產(chǎn)業(yè)新穎研究的出現(xiàn)和發(fā)展。

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